夏日饮食莫贪凉 小心病菌冰箱藏

2021-07-02 15:30:06 信息来源:网络
  夏至已过,即将进入一年中最热的三伏天。烈日一开始,干热就受不了,马上喝几口冷饮,吃几个冷西瓜,怎么能说爽。傍晚和朋友在路边喝冰饮,卷着小串,是夏天唯一的美丽,但是喝豪华饮食的时候,不要忘记生病从嘴里进来,一定要做健康的饮食。
  下面介绍两个真实的案例,注意饮食安全。
  案例1:一位朋友前几天突然出现高热、肌肉酸痛、全身无力、恶心和腹泻等症状,口服抗生素没有好转,堂堂正正的七尺男子去医院注射输液,痛苦的痛苦三天后终于控制了病情。回想病因,发病前曾吃过冰箱冷藏两天的西瓜。
  案例2:如果健康的成年人感染后立即治疗3天,孕妇可能不那么简单。去年7月的一天,我院手术室急诊剖腹产发烧、腹泻的母亲,妊娠周只有29周。在这种情况下,儿科知道儿童宫内感染的可能性很高,而且出生后窒息,发展为早期败血症、感染性休克的风险极高,术前做好了充分的应急准备。果然,出乎意料的是,孩子不哭,自主呼吸弱,立即接受气管插管等应急处理后,转移到新生儿的重症监护病房。我看到孩子出生一个多小时,新生儿科主任带领大家继续救治。看到的第一眼,我惊讶地问:有生命体征吗?孩子的全身皮肤变得像斑点一样,眼睛闭着,没有身体活动,气管插管里出现了鲜红的血液,心电监护显示的心率数值告诉我孩子的心脏在跳动。经过全科医务人员日夜保护,强有力的各系统综合治疗,5天后婴儿肤色好转,开始消肿,还有自主活动。幸运的是,脑脊液检查没有合并脑炎,住院6周后孩子顺利出院的另一位母亲也经历了强有力的抗感染后,变得危险了。母子惊险的经验是前一天涮锅吃了不熟的肉。
  以上两种都是食源感染。
  食源性感染主要发生在第三、第四季度,其中8~9月是高发期。暴露食品最高的是肉和肉制品,其次是水果类及其制品、鸡蛋类、牛奶类。主要食源性病原菌为沙门氏菌、李斯特菌、大肠埃希菌、弯曲菌等,其中对妇女儿童来说杀伤力最强的是李斯特菌。
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